“五指山紅茶真的香!”2月4日,海南五指山市水滿鄉(xiāng)毛納村早春茶開采節(jié)上,一位叫拖米阿叔的網(wǎng)紅博主一邊品嘗五指山紅茶一邊發(fā)出感嘆。據(jù)介紹,五指山熱帶雨林大葉茶是我國每年最早上市的茶葉,位于五指山市的水滿鄉(xiāng)則是海南省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一,具有悠久的歷史。
打造水滿茶產(chǎn)業(yè)園 五指山紅茶在發(fā)展
五指山市副市長孫菁介紹,五指山紅茶具有“琥珀湯、奶蜜香”的品質(zhì)特點(diǎn),獲得過國家地理標(biāo)志登記認(rèn)證。“五指山全力打造水滿茶產(chǎn)業(yè)園,依托水滿鄉(xiāng)獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì),以水滿鄉(xiāng)空間規(guī)劃為主、融合投融資規(guī)劃和水滿茶業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。”孫菁說,“打造一批茶博物館、茶加工體驗(yàn)區(qū)、茶文化休閑區(qū)、茶產(chǎn)品展銷區(qū)等綜合體,不斷提升五指山紅茶品牌價(jià)值,同時(shí)借助‘茶文化+旅游’的融合發(fā)展,讓茶文化與旅游資源形成良性互動(dòng)?!?
近年來,結(jié)合獨(dú)有生態(tài)、政策和資源稟賦,五指山積極探索獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑,以“小而美”為定位實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展,重點(diǎn)突出“精、美、早、特、高”的特點(diǎn)。
五指山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉培仕介紹,截至目前五指山市茶葉種植總面積約為9850畝,開采茶園面積7729畝。劉培仕說:“通過五年發(fā)展,爭取將水滿鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)園建成為紅色茶旅游勝地,生態(tài)康養(yǎng)福地,茶產(chǎn)業(yè)興旺富地,促進(jìn)茶企增效、茶農(nóng)增收,推動(dòng)鄉(xiāng)村振興,提高共同富裕水平。”
匠心成就味蕾 五指山茶匠們的“茶功夫”
在早春茶開采節(jié)現(xiàn)場(chǎng),19名茶匠齊聚,一片片春芽在茶匠的指尖翻飛,紅茶炒制的香味彌漫,沁人心脾。
來自四川的王丙勝從事炒茶工作已有六年時(shí)間?!安枞~在采摘之后要經(jīng)過許多道工序才真正意義上成為茶,”王丙勝一邊炒茶一邊說,“萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥,程序缺一不可,整個(gè)流程耗時(shí)一到兩天,是個(gè)精細(xì)活?!?
海南省華僑商業(yè)學(xué)校的崔艷今年20歲,卻也已經(jīng)稱得上是一位“茶匠”了。年紀(jì)小小的她卻有一身“茶功夫”。據(jù)崔艷介紹,她曾兩次參加全國職業(yè)院校手工制茶大賽,獲得過全國第六名的好成績?!半m然現(xiàn)在機(jī)器制茶很方便很快捷,但我一直認(rèn)為機(jī)器制作的茶和手工做的沒法比。”崔艷說。
記者注意到,崔艷在炒茶時(shí)并沒有戴手套,一雙手在60℃的炒鍋中靈巧地將茶葉抖散、聚攏,空氣中逐漸彌漫出一陣茶香。崔艷說:“戴上手套沒有感覺,用手掌感受溫度,才能把握分寸,茶才能炒得恰到火候?!?
匠心成全味蕾。故鄉(xiāng)在美國的一位“新海南人”拖米阿叔是一位有十多萬粉絲的網(wǎng)紅博主,他特地趕來品嘗五指山的紅茶。抿一口五指山紅茶,他也不由感嘆:“五指山紅茶真的香!”
以茶促旅、以旅帶茶 專家共商發(fā)展新模式
專家學(xué)者、社會(huì)各界對(duì)于五指山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也倍加關(guān)注。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)二級(jí)教授,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院原院長邵宛芳教授表示,五指山熱帶雨林大葉茶,主要生長于海南熱帶雨林國家公園核心區(qū)——五指山。這里地處北緯18度以南,是海南省森林生物多樣性保護(hù)的核心區(qū)和重要的水源涵養(yǎng)區(qū),屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風(fēng)氣候,多雨多霧,光、熱、水資源豐富,土質(zhì)微酸、土層深厚肥沃,發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然條件得天獨(dú)厚,是中國最南端的高山云霧茶葉產(chǎn)區(qū)。依托得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和自然氣候的滋潤,成就了五指山茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。
“充分發(fā)揮海南茶產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品特色、民族文化等優(yōu)勢(shì),挖掘海南大葉茶的優(yōu)異特性,按照‘小而美、美而精’的發(fā)展思路,走生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展之路。”“要進(jìn)一步挖掘五指山熱帶雨林大葉茶獨(dú)特品性,加大黎族文化宣傳,創(chuàng)建國內(nèi)著名的五指山熱帶雨林大葉茶品牌?!薄俺雠_(tái)‘五指山熱帶雨林大葉茶’區(qū)域公用品牌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,規(guī)范使用與管理。”……針對(duì)五指山紅茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)和發(fā)展之道,中國茶業(yè)專家、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人以及本地茶企代表各抒己見,共謀“茶旅融合”新路子。
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